température, de l’humidité et des broches pendant le cycle de cuisson maintenance

• Mêmes caractéristiques techniques que le four PP-VULCAIN-5
• 99 Recettes programmables et modifiables
• 3 modes de cuisson : Mixte, Convection, Vapeur
• Mixte : température minimum 30° maximum 260°, humidité de 10% à 90%
• Convection : température minimum 30° maximum 280°, humidité à partir de 0%
• Vapeur : température minimum 95° maximum 105°, humidité de 90% à 100%
• 5 étapes de cuisson programmables pour chaque recette. Les paramètres de temps peuvent être réglés successivement : gestion automatique de la
• 4 modes de lavage «RINÇAGE/SOFT/NORMAL/PLEIN» avec l’utilisation de deux produits directement prélevés dans la cuve par deux tubes
• Turbine de lavage en acier inoxydable, conçue pour rester montée même pendant l’utilisation normale du four, démontable uniquement en cas de
• Ventilateur simple à vitesse de rotation réglable et à direction alternée
• Panneau de contrôle avec affichage latéral convivial sur le côté droit du four
• Four livré sans câble électrique et sans prise
• Hottes en option (voir descriptif page suivante)
• Porte non réversible
• Kit de raccordement du condenseur inclus pour les réf CONDWASHPP_VULCAINXX